MULTICER - Harinas de 9 cereales

Harina utilizada en alimentación infantil, productos dietéticos, snacks y cereales para el desayuno. Útil también para espolvoreo.

Aportes Nutricionales:
- Cereal exento de gluten
- Alto contenido en almidón
Aplicaciones tecnológicas / funcionales:
- Miga más esponjosa
- Mayor conservación de los productos a Tª ambiente

Destaca su uso para elaboración de panes multicereales, galletas y productos de desayuno.

Aportes Nutricionales:
- Alto contenido proteico y grasas insaturadas ( Omega-6)
- Fibra soluble ( beta-glucanos)
Aplicaciones tecnológicas / funcionales:
- Retención de la humedad: incremento de la vida útil
- Mejora las características fermentativas de la masa

Para la elaboración de panes especiales, también para tortas, galletas dulces y saladas.

Aportes Nutricionales:
- Excelente calidad proteica
- Alto contenido en fibra soluble
Aplicaciones tecnológicas / funcionales:
- Su adición mejora el perfil nutricional de productos elaborados con harina de trigo

Cereal panificable idóneo para mezclas con harinas de trigo. Harina blanca e integral.

Aportes Nutricionales:
- Bajo contenido en gluten
- Fuente de fibra insoluble
Aplicaciones tecnológicas / funcionales:
- Aporta color, sabor y aroma característico
- Incrementa la vida útil del producto

Útil en la elaboración de panes especiales y productos de repostería, aportando gran aroma y sabor. Certificado No OGM´s.

Aportes Nutricionales:
- Alta proporción de almidón
- Cereal carente de gluten
Aplicaciones tecnológicas / funcionales:
- Aporta aroma y sabor ligeramente dulce
- En productos pastelería confiere texturas muy agradables

Harina ideal para mezclas con leguminosas, panes multicereales y alimentación infantil.

Aportes Nutricionales:
- Cereal exento de gluten
- Fuente de Acido salicílico y Hierro
Aplicaciones tecnológicas / funcionales:
- Aporta color y un ligero gusto dulce

Utilidad en panes especiales en los que aumenta el valor nutritivo y mejora el aspecto del pan. Certificado No OGM´s.

Aportes Nutricionales:
- Alto contenido proteico
- Fuente de Isoflavonas y Lecitina
Aplicaciones tecnológicas / funcionales:
- Antioxidante y emulsionante natural
- Retarda el endurecimiento de los producto de panificación

Harina con aplicaciones en dietética, mezcla de multicereales para panificación y alimentación infantil.

Aportes Nutricionales:
- Bajo contenido graso y alto en fibra
- Cereal sin gluten
- Contiene antioxidantes (polifenoles)
Aplicaciones tecnológicas / funcionales:
- Alta capacidad de absorción de agua
- Aporta sabor característico

También llamado Trigo Negro o Alforfón, realmente se trata de un Pseudocereal.

Aportes Nutricionales:
- Fuente importante de Vitamina P (Rutina)
- Alto contenido en fibra dietética y proteína de alto valor biológico
Aplicaciones tecnológicas / funcionales:
- Aporta sabor, aroma y color al pan
- Hace las masas más aireadas y esponjosas