Harinas de trigo
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Tecnogran
Econatur
Glutenpol
A Medida
OBRADOR - Harinas para pastelería y bollería
Familia de harinas que por sus características son las ideales para la realización de todo tipo de productos de pastelería y bollería, galletas, bizcochos, rosquillas, hojaldres, roscones, etc.
Envase: Saco de papel; 25 Kg. y 40 Kg.
Envase: Saco de papel; 25 Kg. y 40 Kg.
Nevisca
Harina de bajo contenido en gluten.
Ideal para procesos de escasa fermentación, óptima para elaborar galletas, rosquillas, obleas, bizcochos, magdalenas, pastas de te, etc.
Ideal para procesos de escasa fermentación, óptima para elaborar galletas, rosquillas, obleas, bizcochos, magdalenas, pastas de te, etc.
Cierzo
Harina de media fuerza, ideal para bollería en general, elaboración de todo tipo de masa hojaldradas, grisines y en panificaciones con fermentaciones medias/largas y otros procesos.
Florencia
Harina de gran fuerza con alto contenido en gluten, adecuada para procesos de larga fermentación y en productos que incorporan cargas de grasas y azúcares.
De muy buena estabilidad, ideal para fabricar, brioches, roscones, ensaimadas, gofres y como base para masas madres.
De muy buena estabilidad, ideal para fabricar, brioches, roscones, ensaimadas, gofres y como base para masas madres.
W: 100/120 P/L: 0,30
Gluten: 27%
Gluten: 27%
W: 300/330 P/L: 0,60
Gluten: 30%
Gluten: 30%
W: 400/440 P/L: 0,90
Gluten: 33%
Gluten: 33%
Harinas Polo, Molineros desde 1880 - Camino Harinera s/n, Villanueva de Gállego (Zaragoza) 50830 - Tlfn. 976 185 126 - Fax. 976 185 336
