Harina de gran fuerza con alto contenido en gluten, adecuada para procesos de larga fermentación y en productos que incorporan cargas de grasas y azúcares.
De muy buena estabilidad, ideal para fabricar, brioches, roscones, ensaimadas, gofres y como base para masas madres.
Harina de media fuerza, ideal para bollería en general, elaboración de todo tipo de masa hojaldradas, grisines y en panificaciones con fermentaciones medias/largas y otros procesos.
Harina de bajo contenido en gluten.
Ideal para procesos de escasa fermentación, óptima para elaborar galletas, rosquillas, obleas, bizcochos, magdalenas, pastas de te, etc.